Bolo de chocolate com mousse branca e morangos

• 1 receita de bolo de chocolate de sua preferência

Mousse Branca:

• 300 g de chocolate branco picado
• 5 g de gelatina sem sabor
• 4 ovos grandes
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 xícaras de creme de leite fresco

Para a montagem:

• Morangos picados
• Morangos cortados ao meio
• 100 g de chocolate branco em raspas

1. Faça o bolo em uma forma redonda de aro removível, de maneira que o bolo pronto ocupe apenas metade da forma, pois a outra metade será para a camada de mousse e morangos
2. Reserve

Mousse Branca:

1. Derreta o chocolate em banho-maria, ou no microondas se tiver como costume
2. Hidrate a gelatina em 3 colheres de água e deixe amolecendo
3. Leve ao fogo para dissolver
4. Bata os ovos com o açúcar até ficar grosso, mais ou menos por 5 minutos
5. Ainda batendo, junte a gelatina e o chocolate derretido
6. Deixe esfriando
7. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco em chantilly firme e misture à mousse
8. Reserve

Montagem:

1. Disponha os morangos cortados ao meio em pé, em toda a volta da assadeira, por cima da massa de bolo
2. Despeje metade da mousse
3. Jogue por cima os morangos picados
4. Despeje a outra metade da mousse
5. Decore com raspas de chocolate branco e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir

Fonte: Tudo Gostoso UOL