Semifredo de Chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 gemas peneiradas
• 100 g de açúcar
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso
• 300 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

• Numa vasilha coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 g de açúcar e ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
• Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse.
• Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.
• Retire o creme da batedeira e adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.
• Divida este creme branco em 2 partes.
• Numa parte adicione 300 g de chocolate meio amargo derretido e misture.
• Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco.
• Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo.
• Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos.
• Leve a travessa ao freezer por +/- 4 h.

Dica: Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Serve 16 pessoas
Tempo de preparo: 4hs 30min

Fonte: Moda e Afins