24Horas Variedades

Comidas típicas fazem sucesso na culinária junina

Alimentos produzidos à base de milho, mandioca, amendoim e especiarias valorizam tradição das festas

Músicas, quadrilhas e festas populares. Além dessas tradições, a culinária é um dos pontos fortes nas festas juninas. Os deliciosos cheiros e sabores das receitas são fruto da união entre a cultura portuguesa, indígena e africana. Se em Portugal a matéria prima para as receitas juninas era o trigo, no Brasil, o milho foi o grão escolhido para dar origem a diversas receitas como a canjica, pamonha, cuscuz e vários outros. Em festas, quermesses, novenas e arraiás, a mesa farta é garantia de fartura e valorização da tradição.

Em Americana, o restaurante Fogão a Lenha, especializado em comida caseira, é referência na região. Estabelecido há 22 anos na cidade, foi construído através de uma administração familiar, com objetivo de oferecer uma culinária autêntica, com sabor de comida caseira e preço acessível.

No Fogão, os clientes encontram uma vasta opção de receitas tendo como base ingredientes que fazem sucesso nas festas juninas, como o milho, abóbora e mandioca.

Para comemorar as festividades da época, a chef Bruna Chacur indicou uma receita especial que leva o gostinho junino em cada ingrediente.

CUSCUZ NO COPINHO DE FESTA JUNINA

Ingredientes

1 pacote de farinha de milho amarela

500 ml de caldo de galinha

cheiro-verde a gosto

2 unidades de cebola grande picada

1 vidro de palmito picado

3 unidades de tomate picado

2 latas de ervilha

6 espigas de milho

2 unidades de peito de frango

COMO FAZER

Cozinhe os peitos de frango com o caldo de galinha e reserve o caldo.

Primeiro refogue o frango desfiado com cebola, feito isso, junte o tomate, cheiro verde, o milho e refogue também.

Por último, junte a ervilha, o palmito e a água do frango.

Ferva bem e se necessário, adicione água e sal, acrescente a farinha de milho e mexe para não empelotar.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 26 porções

Sobre o Fogão a Lenha

O Fogão a Lenha oferece almoços self-service que agradam aos mais exigentes paladares. Os destaques ficam por conta da variedade de massas, saladas e pratos especiais, como a feijoada, frango caipira com polenta, rabada, frango assado, salmão e filé mignon, servidos em dias específicos da semana. Prezando pela simplicidade, a ambientação traz um clima gostoso para refeição.

SERVIÇO

FOGÃO A LENHA GOURMET
Rua Júlio Prestes, 231 – Jd Girassol
(19) 3406.4663| (19) 3461.0751

AMERICANA 01
Rua São Vito, 1579 – Jd América
(19) 3468.1440 | (19) 3478.7733

AMERICANA 02 – Disk entrega
Av. Carmine Feola, 595 – São Domingos
(19) 3405.6755 | (19) 3405.8446

SUMARÉ – Disk entrega
Av. da Amizade, 2303 – Bela Vista
(19) 3873.7495

Site: http://fogaoalenharestaurante.com/gourmet

Comentários
Redação
Criado e desenvolvido por Dennis Moraes, o site SB24horas surgiu em 08 de janeiro de 2013. Após um tempo na cobertura de eventos, criou o portal com o objetivo de levar a informação regional ao mundo, através da web. Atualmente o portal ultrapassou a marca de 350 mil visualizações mensais. Nossa Visão Ser reconhecida pelo maior número de pessoas e se tornar referência entre os meios de comunicação da Região Metropolitana de Campinas, com o pioneirismo da TVWeb. Nossos Valores Compromisso com a verdade; Apuração dos fatos; Compromisso com a qualidade; Transparência, integridade e idoneidade; Comportamento ético; Responsabilidade com o público;
http://sb24horas.com.br